大家好，我是煙臺海藻酸鈉的小編，近期小編又了解到了一些新的行業相關知識，今天與大家一起分享一下。
1、植物蛋白飲料使用單一食用級CMC–Na、黃原膠、海藻酸鈉都達不到較好穩定效果。三者經復配后添加到植物蛋白飲料中，能產生協同增效作用。綜合穩定效果和感官評定，得出復配穩定劑好的配方為：CMC–Na 0.05%、黃原膠0.01%、海藻酸鈉0.01%、蔗糖酯0.09%、單甘油酯0.06%。
2、煙臺海藻酸鈉對植物蛋白飲料穩定性具有重要影響，不同粘度海藻酸鈉對花生乳穩定性影響不同。對于特定粘度海藻酸鈉而言，在一定范圍內隨濃度增加，飲料穩定性增強；但超過一定值后；隨濃度增加，飲料穩定性變弱。
以上就是煙臺海藻酸鈉的小編為大家帶來的，希望能對您起到幫助。
